1: 糖粉跟低筋面粉先分别过筛；无盐奶油取出放置于室温下等待软化，只要手指稍微按压，奶油可被压出凹痕的程度即可。

2: 先将无盐奶油打散，在将糖粉分多次加入打发，直到奶油偏白。

3: 将蛋白加入打发的奶油搅拌均匀。

4: 再加入红茶叶跟香草精或香草粉。

5: 最后加入过筛好的低筋面粉轻轻搅拌均匀，只要搅拌至没有看到粉即可，烤箱预热上下火160℃。

6: 烤盘垫上不沾布，将面糊用汤匙背面用成5公分的小圆。再放入烤箱烘烤10~15分钟。