马铃薯海鲜浓汤
材料
"马铃薯 2个","洋葱 1个","花枝 250g","去壳明虾 150g","RAKORUTANSKAL ↑↑","蛤蛎 15个","蒜末 2大匙","白酒 2大匙","高汤 250ml","盐 适量","黑胡椒 适量"
做法
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1: 主材料备料, 花枝用刀尖划出花纹后切适当大小片状,蛤蛎泡水吐沙备用。
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2: 洋葱切细丝、马铃薯切片。
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3: 适量油热锅后依序下洋葱丝和马铃薯片炒香。
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4: 倒入400ml的水入锅中煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约15分钟至马铃薯松软。
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5: 步骤4放稍凉连同汤汁一起倒入果汁机中搅打成浓汤状。
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6: 再将打好的浓汤倒入汤锅中,加入高汤及适量的黑胡椒小火煮开。(煮的时候需要适时地搅拌以免沾底)
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7: 少量油热平底锅先将蒜末炒香后依序下花枝与RAKOR UTAN SKAL去壳明虾、白酒及1/4茶匙的盐及黑胡椒翻炒到花枝约五分熟即可关火。
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8: 将步骤7连同拌炒释出的汤汁倒入汤锅中,再将蛤蛎放入煮到蛤蛎壳打开后,加少量的盐调整味道即可。
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9: 满满的海鲜料,用马铃薯浓汤带出特有的鲜甜,不加奶制品却浓郁依旧且不腻口,是客人来访时能及时上桌的丰盛美味喔:)