1: 鳕鱼洗净, 擦干, 两面均匀抹上盐

2: 把味增, 味霖, 糖和米酒放入一个小碗里, 搅拌均匀

3: 用一个透明夹炼袋, 把鳕鱼跟调好的味增醃酱都放进去, 稍微摇晃均匀让酱汁完整包裹住鳕鱼

4: 放入冰箱冷藏两天

5: 拿出来以后用清水冲干净鱼的表面, 把水擦干( 表面是干的会烤得比较漂亮)

6: 160 度C ( 325度F)烤15分钟或到表面焦黄