焦糖烤布蕾

材料

"鲜奶 250ml","鲜奶油 250ml","全蛋 2颗","蛋黄 2颗","砂糖 80克"

做法

  1. step1

    1: 加入鲜奶、鲜奶油、全蛋、蛋黄、砂糖

  2. step2

    2: 搅拌均匀

  3. step3

    3: 过筛滤掉杂质 倒入9cm陶瓷布丁杯

  4. step4

    4: 进烤箱下层隔水加热与烘烤,上温度160、下温度160~170,40~45分钟(因烤箱不同,温度与时间自己控制一下,表面稍微变色即可)

  5. step5

    5: 取出放凉并放置冰箱约3~4小时(口感会更扎实)

  6. step6

    6: 冰箱取出,平均放置二号砂糖(若无二号砂糖,一般细砂糖也OK)

  7. step7

    7: 喷枪约略烘烤变色即可

(创建于2016-06-21)

关键词

布蕾  烤布蕾  焦糖烤布蕾  焦糖  

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