1: 备料

2: 红椒和虾子剁碎后加入少许盐和胡椒调味

3: 搅拌均匀备用

4: 栉瓜切成小于5mm的薄片，用模子挖掉中间的部份。

5: 洒上盐巴和胡椒静置五分钟

6: 一下子栉瓜会开始出水，再用厨房纸巾吸干水份。

7: 塑胶袋内放入栉瓜和一匙面粉，摇晃后让栉瓜均匀裹上一层薄薄的面衣。

8: 轻轻敲掉多余的面粉

9: 中间塞满刚刚拌好的虾子馅

10: 鸡蛋加入少许盐巴和糖拌匀，两面各裹上一层蛋汁

11: 小火放入栉瓜片慢煎

12: 之后再轻轻的翻面，煎至两面成金黄色即可。

13: 灯灯！栉瓜煎饼完成。

14: 侧面可以看见塞饱饱的虾子馅。一点都吃不出红椒的味道。虽然顾著拍照颜色煎得不够漂亮，但是味道真的很棒，一起来试试看简单又营养的栉瓜煎饼吧。