带壳鲜虾 400g,葱 2根,姜 3片,酒 适量,当归 2片,红枣 5个,枸杞 1大匙,水 600g,绍兴酒 300g,盐 1小匙,糖 半小匙
1、把A放入锅中,煮15分钟,放凉再加B,放入冷藏。
2、虾子剪去尖刺、须,除去肠泥。
3、水放入葱姜酒,水滚放入虾煮2-3分,捞起泡冰水。
4、虾子放入冷藏的汤汁中,冷藏1-2天入味即可。