台式软Q甜甜圈

材料

"高筋面粉 260g","糯米粉 40g","牛奶 150g","蛋 1颗","酵母 3g","盐 3g","糖 30g","无盐奶油 30g","糖粉(炸好洒表面用） 适量"

做法

  1. step1

    1: 将全部食材搅拌均匀揉成不黏手的面团 基础发酵1小时后 即擀成约0.8公分厚的面皮
  2. step2

    2: 先用煎蛋的模具 压成大圆形 再用饮料的瓶盖来挖出甜甜圈中间的小洞 每个重量大约为45±5g
  3. step3

    3: 用保鲜模盖住甜甜圈 再发酵 30 分钟 先热油锅 再用小火炸至双面金黄即可捞起沥油 再洒上糖粉或细砂糖 即可享用香软扎实的夜市版甜甜圈囉
（创建于2016-06-21）

关键词

台式  软  甜  
邓益玲
甜甜圈制作

小知识

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