Mimi♥樱桃鸭胸+莓果沙拉
材料
"鸭胸 1份","奶油butter 1大匙","综合沙拉叶 50g","洋葱 1/4颗","蓝莓 1小把","香菜 1小把","柠檬 1/2颗","初榨冷压橄榄油 2大匙","盐 少许","黑胡椒 少许","樱桃 10颗","盐 少许","糖 2大匙","红酒醋 3小匙","葡萄酒 2大匙"
做法
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1: 先制作酒酿樱桃酱，将樱桃、盐、糖用小火煮7分钟，加入红酒醋及葡萄酒后盛起备用。
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2: 将柠檬汁与初榨冷压橄榄油打匀成沙拉酱。
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3: 准备沙拉，切洋葱、柳橙、香菜，洗净蓝莓。
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4: 鸭排的皮上划出纹路，两面抹盐及黑胡椒。
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5: 平底锅热锅后放入奶油融化。
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6: 将鸭胸皮面朝下，小火煎至表面上色且油脂溶出，翻面后用中火煎3分钟。
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7: 取出后切片盛盘。
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8: 将综合沙拉叶、柳橙、蓝莓、香菜混合均匀，淋上沙拉酱，铺好切好的鸭胸后，淋上酒酿樱桃酱，点缀几颗樱桃即可上桌。
