(秘诀大公开) 泰式绿咖哩
材料
"去骨鸡腿肉 600g","椰奶 425ml(1罐)","高汤 500ml","绿咖哩酱 50g","茄子 2条","辣椒 1条","九层塔 适量","干柠檬叶 15片","鱼露 1大匙","黑糖 1大匙"
做法
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1: 首先直接将椰奶下锅，用中小火煮到浓稠状。
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2: 等椰奶炒到浓稠且感觉出油后，加入绿咖哩，并且把咖哩酱炒香。
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3: 接着将鸡肉倒入锅内且煎至微焦后，加入高汤并煮滚。
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4: 高汤煮滚后，放入柠檬叶和茄子，并炖煮至鸡肉熟透。
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5: 最后加入鱼露、糖调味后，放入辣椒段、九层塔并拌煮30~60秒就完成了，是不是超简单！！
