1: 备料，鲭鱼一夜干有咸有淡，要注意喔~1.背鳍需切除，里面会有几根大刺，也要先拔除

2: 挪威鲭鱼一夜干油质丰厚，所以锅内不需要加太多油，天然鱼油含DHA.EPA青葱切珠备用

3: 热锅后加油，油够热再打入2颗蛋，葱花炒乾，接着就放入鲭鱼囉，拌炒至鲭鱼变色!

4: 放入白饭，酱油膏1大匙，酱油1大匙，白胡椒粉适量，炒到干爽就可起锅囉

5: 上桌前加一些七味粉，既美味又悦目