三杯鸡＆猪血糕
材料
"鸡肉 500克","猪血糕 200克","麻油 2大匙","姜 1块","蒜头 6瓣","红辣椒 2支（可省略）","葱 2支","酱油 2大匙","蚝油 1大匙","米酒 4大匙","砂糖或冰糖 1大匙","九层塔 适量"
做法
-
1: 将鸡肉和猪血糕切块；蒜头去皮；姜切片；辣椒和葱切段
-
2: 鸡肉下滚水汆烫后，捞起沥干备用
-
3: 起一热锅，倒入麻油，再放入姜片和蒜头爆香
-
4: 加入鸡肉煎炒
-
5: 加入辣椒和葱段拌炒
-
6: 加入猪血糕拌炒
-
7: 加入酱油、蠔油、米酒和砂糖，用中小火，盖锅闷煮约10分钟
-
8: 等到酱汁略微收干后，加入九层塔拌炒一下即可起锅
