1: 下点油炒香洋葱粒，加进饭炒开后，加入番茄酱炒到均匀上色，先盛盘起来。

2: 锅中用些油，稍微热时，打散的蛋液倒入，转转锅子，让蛋液平均摊在锅内。

3: 蛋液还没全熟时就把炒饭倒入。熄火。

4: 把蛋翻上来，用夹子即可。轻轻的，不要让蛋破皮了。将蛋及饭移到盘子内。

5: 整形：靠近盘子边缘的蛋皮翻起来，用饭匙将里面的饭整成半圆形。

6: 再将蛋皮盖上，即成为半圆形的蛋包饭

7: 稍微外型压压整整，就很像外卖的蛋包饭了。^^