1: 将面粉中间挖洞加入水麦芽精，缓缓往中间拌成面团

2: 成团后加入酵母慢慢搓匀

3: 表面不光滑且没弹性时酦酵30分钟然后杆开加入盐继续搓匀后左右对折再上下对折，盖上保鲜膜酦酵2小时

4: 再稍为展开后左右对折上下对折之后再酦酵1小时

5: 分割400gx2亦或是240gx2、160gx2

6: 压平排气后搓成约60cm的长条

7: 最后酦酵1小时，划2刀，喷蒸气以220°C烤30分钟即可