1: 马铃薯去皮后切薄片。

2: 鸡蛋加盐打散备用。

3: 热锅，加入2大匙橄榄油，放入马铃薯片、黑胡椒粒及蒜末炒匀。

4: 加入白酒，以小火炒至马铃薯熟后取出，放入作法1的蛋液中拌匀。

5: 另热锅，倒入3大匙橄榄油，倒入作法3的蛋液

6: 以小火煎至蛋液略凝固。

7: 铺上芝司乐原味起司片，盖上锅盖续烘至蛋熟，起司片融化，装盘即可。