1、鸡翅切块、皇帝豆洗净、香菇泡水切片、葱切段与珠、辣椒斜切备用。

2、将鸡翅川烫去血水后洗净。

3、另取锅爆香葱、姜、辣椒及香菇，放入作法2的鸡翅翻炒。

4、同锅加入皇帝豆、调味料及适量水，烧至鸡肉熟成、汤汁略为收干后盛盘，撒上葱珠即可。

（创建于2016-07-15）