1、鸡腿肉洗净拭乾，加盐、胡椒粉醃10分钟。

2、热锅，倒入少许油，放入鸡腿肉煎熟，盛出待凉，切小块。

3、生米洗净备用；地瓜、洋葱去皮切丁；西芹洗净切丁。

4、同油锅不需再放油，放入洋葱、西芹丁炒香，再下地瓜丁、生米拌炒一下。

5、将水、高汤混合分次加入锅中拌匀，盖上锅盖将米煮熟（约40分钟），最后加入鸡肉拌匀即可。

（创建于2016-07-16）