~胡椒虾
材料
做法
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1: 先准备好所需材料,虾子剪掉须开背去肠泥,姜切片ˊ蒜略拍一下ˊ葱切细末
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2: 准备一砂锅或陶锅,锅底放少许的油,炒香姜蒜
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3: 接着放入处理好的虾子略为拌炒2分钟
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4: 加入200cc米酒和虾一起煮滚
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5: 然后将胡椒香料倒入
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6: 瓦斯用中小火,边煮边搅拌直到汤汁收干
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7: 完成前拿吹风机,边搅拌边风干虾壳
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8: 上桌前再洒上少许葱绿即可
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9: 让人忍不住一口接一口的胡椒虾就完成囉~~最后那个风干的动作很重要喔,一方面让虾香味更浓郁,一方面也能将鲜味完全锁住,在吃时手也比较不会湿黏。香辣够劲胡椒虾,喜欢的,试试看吧~~