1: 材料里的中药材纯粹增加香气用的。手边有什么都可以放份量不用多，如果没有不放也是可以的

2: 绍兴酒一碗大约200g，喜欢酒香味的多放一点也没关系

3: 晒干的中药材先过水冲去杂质，放入酒水里加热泡煮出味后调味放凉(有香气就能熄火了不用等到滚)

4: 生虾去角须先用葱姜烫熟放凉。放凉的药酒倒进凉虾里翻搅拌匀等待入味

5: 经过24小时的冰镇后，醉虾的风味更迷人