1、急冻三文鱼扒解冻洗净，用适量盐及黑椒调味，煎熟后把肉拆散。

2、甘荀粒加盐炒熟，与三文鱼肉拌匀。

3、薯仔去皮，洗净切粒，用微波炉高火叮5-7分钟至全熟，加入盐及牛油压成蓉。

4、一半白饭倒入模中压实，然后放上三文鱼及甘荀粒再压实，最后铺上余下白饭压实，脱模。

5、薯蓉平均分成4份，其中2份搓成圆形作头部；余下2份各自分为一大一小2份，大的造成2只椭圆形耳朵，小的造成2个小拳头。

6、先将头放上饭面，放2个薯蓉小圆球在前当小手，再用牙签连接耳朵及头部，以紫菜剪出喜爱的表情图案，放上面部装饰即成。

（创建于2016-07-17）