酱烧子排
材料
"排骨 300g","马铃薯(小) 2颗","红萝卜(小) 1根","干香菇(小) 数个","姜片 4-5片","蒜片 10片","辣椒 1根","泡香菇水 150cc","(醃肉料)米酒 15cc","(醃肉料)酱油 30cc","(醃肉料)全蛋液 1颗","(醃肉料)白胡椒粉 适量","(调味)酱油 50cc","(调味)米酒 15cc","(调味)味霖 少许","(调味)糖 15cc","(调味)白胡椒粉 适量"
做法
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1: 排骨洗净擦干后，用【醃肉酱料】醃30-40分钟
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2: 干香菇泡在150cc水至软(香菇水不倒掉)。 马铃薯、红萝卜去皮切小块，辣椒切斜片
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3: 起油锅，先放香菇进去炒香，再放入蒜、姜片爆香
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4: 放入子排、马铃薯、红萝卜拌炒约2分钟
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5: 加入【调味】及泡香菇水拌炒均匀
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6: 大火煮滚后，转小火炖煮约30分钟 煮到酱汁微微收干即可放入辣椒拌炒后起锅
