洋葱炖小排
材料
猪小排 700g,洋葱 3-4颗,红萝卜片 少许,葱花 适量,（酱汁）柴鱼酱油 2大匙,（酱汁）酱油 1大匙,（酱汁）味淋 2大匙,（酱汁）米酒 1大匙,（酱汁）黑胡椒粉 少许,盐或糖（调整用） 适量
做法
1、猪小排洗净后用滚水浸泡一下再沥干备用。
2、洋葱去头去尾、去皮后切成粗条；红萝卜切片备用
3、锅内放少许油炒香洋葱后放入红萝卜和排骨略炒，将所有（酱汁）倒入拌匀，然后加水刚好盖到排骨，以中火煮滚后改小火盖锅盖炖煮45分钟。
4、45分钟后试酱汁，用盐或糖做调整，试排骨的软嫩度，如还不够软可关火焖个15分钟后再煮滚。
5、起锅、装盘洒上葱花即可。
（创建于2016-07-17）
