麻婆皮蛋
材料
"皮蛋.(切半蒸) 5个","鸡丁&猪肉末(选一) 适量","葱花 适量","蒜末.姜末(量多够味) 适量","辣椒. 适量","花椒粒(10-20粒)炼油 1小搓","辣椒(豆半)酱 适量","米酒 少许","酱油 少许","糖 适量","盐 少许","香油 少许","花椒粉 适量"
做法
皮蛋5颗(我使用电锅把皮蛋黄蒸熟，后切块约5-8分钟即可)
鸡胸肉ㄧ片，切丁.& 猪肉末.葱花.蒜末.姜末.辣椒.花椒粒(花椒粒以小火干煸飘香后加香油炒再炒出香味息火).
做法:以花椒油爆香蒜.姜末.辣椒炒散,加入鸡丁翻炒再加入皮蛋.辣豆瓣酱.米酒.酱油.糖.盐.翻炒均匀，收汁加入香油.花椒粉.葱花即可完成
（创建于2016-06-21）
