蛤蛎蒸蛋
材料
做法
1、将鸡腿肉用滚水烫约3分钟至定型后取出,放凉切片状备用
2、虾仁、银杏亦皆烫过,虾仁与鸡肉片用少许酱油略醃
3、鸡蛋打散后加入柴鱼汤与调味料,搅拌均匀后过滤
4、碗中放入鸡肉片、虾仁、银杏及菠菜丝后,倒入适量蛋汁(淹过食材为准),用喷枪烧掉气泡
5、上层盖盖铝箔纸或保鲜膜放入蒸箱,以中火蒸约15分钟至熟即可
(创建于2016-07-17)1、将鸡腿肉用滚水烫约3分钟至定型后取出,放凉切片状备用
2、虾仁、银杏亦皆烫过,虾仁与鸡肉片用少许酱油略醃
3、鸡蛋打散后加入柴鱼汤与调味料,搅拌均匀后过滤
4、碗中放入鸡肉片、虾仁、银杏及菠菜丝后,倒入适量蛋汁(淹过食材为准),用喷枪烧掉气泡
5、上层盖盖铝箔纸或保鲜膜放入蒸箱,以中火蒸约15分钟至熟即可
(创建于2016-07-17)