1、先将洋葱、红萝卜、马铃薯削皮、切块，备用。

2、将魔芋丝放入滚水中煮大约2分钟，取出备用。

3、起油锅，加入一半的洋葱，略炒过后加入肉片继续拌炒。(我个人习惯加入少许大蒜和洋葱一起拌炒，可依个人喜好选择加或不加大蒜)

4、加入魔芋丝，稍微拌炒后放入马铃薯、红萝卜，再继续炒一下，最后加入水约450cc

5、大火煮滚后，记得把汤汁表面的杂质捞起，然后转小火，加入调味料，盖上锅盖或锡箔纸。

6、等到材料差不多熟透时加入另外一半的洋葱，找一下后继续炖煮。(这些洋葱会有较脆的口感，如果不喜欢在炒洋葱的时候也可以完全加入。)

7、最后等所有材料都煮熟后稍微收一下汤汁，装盘后洒上一些葱花和七味辣粉即可享用。

（创建于2016-07-17）