全麦水煎包【淬酿中式下午茶点】
材料
"煎包皮 约12～15个","中筋面粉 200","全麦面粉 100","糖 20","酵母 5","水 165","内馅 约12～15个","高丽菜 1颗","大黑豆干 3块","绞肉 半斤","味全淬酿酱油露 2Ｔ","胡椒粉 适量","米酒 1Ｔ","香油 2大匙"
做法
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1: 高丽菜用盐抓过，去水（可冲清水，把盐分去掉，避免馅料味道过咸）把所有材料混合均匀
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2: 面团准备好每个30Ｇ
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3: 面团跟内馅比例1：1包起
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4: 包好的样子
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5: 排入锅中，要有点距离不然外皮会黏住喔
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6: 加入面粉水煎（水跟面粉10：1）
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7: 小火煎10～12分钟水分收乾，表皮会变黄
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8: 煎好热热吃外皮会脆脆喔！
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9: 味全淬酿酱油露 ★100%纯天然酿造，不添加防腐剂及味精的高品质酱油 ★150天长时间酿造工法 ★升级新配方 颜色红润、味道甘醇不咸 ★适合卤、炖、红烧、沾、淋、全方位各式料理
