1: 鸡腿去骨洗净、蒜切末、葱切末、辣椒切末、香菜切末，柠檬与蒟蒻面洗净备用。

2: 将鸡腿、蛋及部分蒜末放入醃料（酱油1/5杯、米酒少许、糖1匙、太白粉少许），待入味备用。

3: 将蒟蒻面及芥菜花川烫熟成捞起备用。 蒜末、葱末、辣椒末、香菜末与调味料（薄盐酱油3/10杯、椒麻油1匙、味霖1/10杯、柠檬汁半颗）混合调成鸡肉酱料。

4: 另起锅将作法2的鸡肉煎熟放于面上，淋上作法4酱料即可。