1、把蒜头、半条辣椒加入醃酱混合磨碎，香味释放后加入香菜，稍微捣出香菜味后静置10分钟让所有味道融合

2、青木瓜去皮后刨成片状，再手切成薄条状，浸泡在加盐的冰水中15-20分钟直到半透明即可取出备用。(务必试吃看看青木瓜的草味是否已去除，否则醃料味道进不去哦^^)

3、筊白笋手切成薄条状，起一锅热水，水滚后放入筊白笋丝和红萝卜丝5秒后捞起备用

4、将2、3、另一半的辣椒丝倒入1的醃酱当中，用手挤搓揉让酱料吃进去食材中，但不要把食材弄断

5、上述步骤完成后，放进冰箱醃一个晚上即可品尝囉! (至少8小时)

（创建于2016-07-18）