豆豉排骨
材料
做法
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1: 先准备好工具,茶匙
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2: 先将总舖狮来酷客[产销履历猪小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解冻)
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3: 猪小排已分切好约8块左右,大小适中,再清水冲洗一下
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4: 加入 糖 x1/2茶匙;酱油 x 1茶匙;面粉 x 1茶匙;盐少许(用手指捏一小搓即可) 些微按摩再放置冰箱约 10 分钟,使其入味
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5: 利用这个时间,准备豆豉/辣椒/蒜末
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6: 将葱切成葱末
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7: 从冰箱拿出猪小排,再将豆豉/辣椒/蒜末 拌匀
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8: 平时此道料理会油炸锁住味道,因为我们走健康路线,面粉已经帮我们锁住味道,此时放到电锅蒸,外锅放水约 300 cc (约 1碗水),煮25分钟~30分钟左右
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9: 等待电锅跳起再闷10分钟,猪小排会更软Q (等待中的图片)
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10: 撒上葱花,大功告成