豆豉鱼

材料

草鱼1条,豆豉青辣椒红辣椒猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油胡椒花生油各适量。

做法

1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,鱼身肉与尾相连,并剞十字花刀,青红辣椒切粒。

2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉,放入热油锅中炸至金黄色捞出,拼成鱼状摆在盘内。

3、锅内留少许油,下入豆豉,青红辣椒粒炒出香味,加入白糖,料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒,淋在盘内鱼身上即可。

小诀窍

特点

香辣可口,豉香浓郁。

(创建于2014-02-28)

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豆豉鱼的做法
豆豉的做法

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