鲜葱培根吐司
材料
做法
1、将材料[A]放进搅拌机中,以低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜,再加入材料C低速拌匀
2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成4份且滚圆,中间发酵20min
4、桌上撒些面粉,用擀面棍将面团杆平再卷起,一个吐司烤模放入2个面团(尽量靠边放)
5、待面团膨胀至8分满模,即预热烤箱至170度,和在面团上撒上乳酪丝,葱末,挤上适量美乃滋
6、送进预热170度的烤箱,下火烤35~38min,出炉即立即脱膜放凉
(创建于2016-07-18)