1: 白菜洗净切好，干香菇泡水(泡香菇的水不要丢)，洋葱，黑木耳切丝，鸿禧菇拨开洗净，备用。

2: 开小火，虾米跟油葱酥(留一些起锅用)爆香，同时烧一锅热水，煮汤圆用。

3: 煮汤圆的热水放1匙盐巴，水滚放汤圆下去煮。

4: 香菇下锅跟虾米拌炒。

5: 洋葱下锅，一样略炒，让洋葱甜味炒出。

6: 肉丝、黑木耳、鸿禧菇也下锅炒，放入酱油，糖，呛米酒，略炒一下放水。

7: 水量盖过食材在多一些，煮沸。

8: 同时，汤圆浮上表面就可以捞到汤锅中一起煮。

9: 汤圆入锅煮时，可以调味。

10: 调味完，放入白菜，洒胡椒粉跟香油。完成。