1: 制作卡士达酱-将蛋黄和细砂糖搅拌均匀

2: 将过筛的低筋面粉加入作法1.搅拌后，再加入牛奶及草莓粉搅拌均匀

3: 开中小火不断地搅拌至越来越稠,花纹明显即可关火,冷却后卡士达酱装入挤花袋备用

4: 再来做泡芙皮:鸡蛋打散、中筋面粉先过筛备用。奶油、牛奶、水一同放入锅内加热直到奶油融化沸腾,面粉迅速倒入锅内以小火慢慢搅拌到面糊和锅缘分离熄火

5: 分次加入蛋液用刮刀拌匀,刮刀刮起面糊呈倒三角垂下即可(蛋液分次加入以免面糊过稀)

6: 将作法5.面糊放入挤花袋中

7: 挤到烤盘上

8: 烤箱预热至上下火摄氏180~190度烤15~20分后放凉

9: 将泡芙在1/3处切开或者从底部挤入草莓卡士达酱即完成!