冰糖酱鸡腿

材料

"鸡腿 2支","姜 数片","葱 2支","八角 1粒","甘草 1片","草果 1颗","月桂叶 1片","桂枝 1小撮","酱油 3大匙","甜面酱 3大匙","冰糖 半碗","米酒 1大匙","水 3大匙"

做法

  1. step1

    1: 准备好材料,葱切段,姜切片备用
  2. step2

    2: 鸡腿川烫去血水后冲冷水备用
  3. step3

    3: 起油锅爆香姜片葱段后,加入冰糖煮至融化(火要小,不然会烧焦)
  4. step4

    4: 加入甜面酱略炒,再加酱油米酒后,这时糖会结成一块块,加水3大匙及中药材,煮到糖融化之后,放入鸡腿,盖上锅盖小火闷烧15分钟
  5. step5

    5: 将鸡腿翻面再烧15分钟
  6. step6

    6: 接着再翻面,开中火慢慢收酱汁,不时舀起酱汁淋在鸡腿上
  7. step7

    7: 等到酱汁变成浓稠状就可以捞起鸡腿啦~~酱汁滤渣之后拿来淋白饭,咸甜交融、香气十足哦~~
（创建于2016-06-21）

关键词

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陈锦鸣
鸡腿怎么做好吃

小知识

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