1: 苹果去皮去籽切小丁，与柳丁汁、糖拌匀后盖上保鲜膜静置2小时(苹果会出些水)。

2: 倒入不沾锅中，以中火煮沸。

3: 沸腾后约20分钟，苹果开始呈现半透明状，汤汁也收得差不多，捞去表面些许褐色的浮沫，并不停搅拌。

4: 约10分钟后，苹果颜色转深，并变得浓稠。

5: 再10分钟后，苹果酱已收干汤汁且黏稠即可关火。趁热装入干净的玻璃罐中。

6: 盖上盖子后将玻璃罐倒置，放至冷却。

7: 完成的成品重量约有750g，开罐使用后记得放入冰箱冷藏。