1、榨菜洗净、三层肉切丝、蒜切末、辣椒切圈状、葱切珠备用。

2、热锅放入三层肉炒出油，再放入蒜末（预留一小部分放面里）、辣椒爆香，加入榨菜及适量水翻炒，加入酱油及糖，再以白胡椒粉调味。

3、另取锅川烫面条至熟成后盛起，加入油葱酥、柴鱼酱油、蒜末拌匀，再放上作法2的榨菜肉丝，撒上葱珠即可。