豆鼓鲜蚵

材料

"新鲜蚵仔 1包","豆鼓 2汤匙","蒜头 3颗","姜 1小块","朝天椒 1支","太白粉 适量","葱 1支","香油 适量","酱油膏 适量","米酒 少许"

做法

  1. step1

    1: 豆豉泡热水、蒜头切末、葱切花、姜切丝、辣椒切小段
  2. step2

    2: 将蚵仔沾裹太白粉，下锅汆烫1分钟捞起备用。烫蚵水预留备用。
  3. step3

    3: 起锅热香油，爆香蒜头、辣椒、姜、豆豉拌炒出味加入烫蚵水(盖过豆鼓高度即可)
  4. step4

    4: 加入鲜蚵，加入酱油膏翻炒上色入味
  5. step5

    5: 加入少许米酒后盛起
（创建于2016-06-21）

关键词

豆鼓  鲜蚵  蚵  
陈忠林

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