1: 准备猫掌模二个，将蛋白和蛋黄分开打匀。蛋白，可加少许的盐搅匀。

2: 拿一个平底的锅子，开「小火」隔水加热，将模放入锅子内，使用「吸管」将蛋黄吸取后，滴入模型内。

3: 可盖锅盖，加速凝固。

4: 待蛋黄凝固后，再倒入蛋白，然后盖锅盖，加速凝固。

5: 待蛋白凝固后，可再倒入蛋黄。一层凝固后，才再倒入另一层，想做几层都可以，建议最后一层与模型齐高，等会较易从模型取出。

6: 凝固后，连模型倒扣在盘子上，放凉后即可轻易倒出。