1: 把地瓜去皮切小块后，放入电锅蒸软。

2: 放凉后，打入一整颗蛋。

3: 再加入中筋面粉搅拌，可以一开始面粉先加适中的量搅拌，觉得不够黏稠再慢慢增加面粉的量。

4: 捏成一颗颗大小适中的球状。

5: 平底锅热后，我是习惯用奶油去煎，感觉比较香。用小火稍微煎一下后，把它压扁，翻面再煎，让表皮煎的有点恰恰，口感会比较佳，吃起来会有脆脆ＱＱ的口感哟。 当当～完成囉！！！