鲜嫩白斩鸡
材料
全鸡 1只,盐巴 适量
做法
1、将整只鸡清洗干净，放入锅中，水量盖过鸡肉，冷水煮，水滚转中小火（外圈那种小火），闷煮15～20分钟，筷子可轻松戳过即可关火。
2、继续用余温浸泡20～30分钟。
3、将鸡肉取出，表面抹上少许盐巴（这样表皮会很Q弹）
4、待凉，切块盛盘～♥️
（创建于2016-07-19）
全鸡 1只,盐巴 适量
1、将整只鸡清洗干净，放入锅中，水量盖过鸡肉，冷水煮，水滚转中小火（外圈那种小火），闷煮15～20分钟，筷子可轻松戳过即可关火。
2、继续用余温浸泡20～30分钟。
3、将鸡肉取出，表面抹上少许盐巴（这样表皮会很Q弹）
4、待凉，切块盛盘～♥️
（创建于2016-07-19）
![[鸡料理]白斩鸡丝](http://static.xinshipu.com/20160620_1/original/1466388408701.jpg@196w_126h_90q_1e_1c "[鸡料理]白斩鸡丝")
