1: 【隔夜面种】依序加入材料拌匀，以室温发酵30分钟，翻面后再发酵30分钟再翻面

2: 【隔夜面种】以4℃冷藏约12-24小时备用

3: 【本种】除了奶油，所有材料以慢速搅拌，搅拌至扩展再下奶油，搅拌至完全扩展即可

4: 【发酵】进行基本发酵，时间为30分钟，翻面后再发酵30分钟

5: 【整型】进行分割滚圆，每一个110g

6: 【发酵】进行中间发酵，时间为30分钟

7: 【整型】将面团整为长椭圆状，面团间以醒面布隔开

8: 【发酵】进行最后发酵，时间为60分钟(温度32℃、湿度75%)

9: 【烘烤】以250℃/205℃烘烤16分钟，出炉置凉

10: 【奶油馅】奶油，炼乳完全打发，细砂加入拌匀备用

11: 涂抹均匀，就完成啦~~~~