养生活力凉面
材料
"【面条】 份量","面 300g","鸡胸肉 2片","红萝卜 1/4条","小黄瓜 2条","美生菜 适量","蕃茄 2粒","橄榄油 少许","葡萄干 100g","【酱汁】 份量","香油 15g","豆腐乳 2小块","砂糖 5g","酱油 3大匙","乌醋 2大匙","姜末 少许","蒜头末 45个","【盘饰】 分量","紫高丽菜丝 适中",
做法
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1: 全部食材(蕃茄、小黄瓜、红萝卜)洗净后, 小黄瓜、红萝卜切丝,蕃茄、美生菜切小丁备用。
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2: 将鸡胸肉抹些盐巴,放入电锅蒸煮至熟后放凉。
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3: 鸡肉汁、蒜头末、姜末放入盆中,加入酱油、豆腐乳、乌醋、砂糖、香油。
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4: 熟鸡胸肉再用手撕成细丝备用。
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5: 水煮滚后,加入1包养生活力面,煮约5-6分后,捞起放入冰水中冷却。
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6: 将作法5面加入橄榄油拌一下,倒入作法3及加入鸡肉丝、蕃茄、小黄瓜、红萝卜、美生菜、葡萄干全部拌匀。
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7: 当啷，摆盘上桌。
