奶油餐包
材料
做法
-
1: *所有材料奶油除外搅拌搓揉成一个不黏手的面团(牛奶先保留30cc),等面团已经成团后再慢慢加入剩下的牛奶。
-
2: *揉入软化的奶油。
-
3: *继续搓揉甩打成撑得起薄膜的面团。
-
4: *将揉好的面团滚圆收口朝下捏紧,放入已抹油的钢碗中,表面喷些水放置温暖空间发酵60分钟至两倍大。
-
5: *桌上洒上高筋面粉,将发好的面团移出,表面也洒些粉并压出多余的空气。
-
6: *平均分割出15等份,然后滚成圆形。
-
7: *整形完成的面团平均有间隔的放入烤模中表面喷些水。
-
8: *放置烤箱中关上烤箱门再发酵40~50分钟至1.5倍大。
-
9: *发酵好前10分钟拿出烤箱,烤箱预热190度。*进烤箱前表面轻轻刷上(蜂蜜)全蛋液。
-
10: *放进已预热190度的烤箱中,再调整至170度烤约20分钟至表面金黄即可。