1: 猪脚先用水川烫过。(水滚后下猪脚，等浮泡充分跑出来后，再煮ㄧ两分钟，再将猪脚放到自来水下，冲洗干净。)

2: 将猪脚放进炖锅，加进所有酱汁用料。

3: 酱汁滚后，试一下味道，可加点盐巴。转小火，煮ㄧ小时。放凉。

4: 再开火，用小火再煮ㄧ小时。离火，焖放个3～4小时。食用前，煮滚即可熄火，盛盘。

5: 软Ｑ适中，很温和的滋味～^^