1: 备料如图~

2: 新鲜的虾子冲洗后，先剪掉虾须，再以简单由虾头背部剪开，即可轻易挑起去除沙肠

3: 放入黑麻油于铁锅中，均匀摇动分布于锅底，热锅后，放入姜片煸香

4: 接着放入白虾快速拌炒

5: 再加入胡椒虾风味盐

6: 并加入米酒呛锅

7: 略略拌一下

8: 快速盖上锅盖，让米酒于铁锅中加热并快速挥发收干即可

9: 完成后洒上葱花及少许综和研磨香料即完成!

10: 会呼吸的铁锅，让虾子快速的烹煮，吸收酱香气，充分锁住原味鲜甜滋味!