1:

2: 蒟蒻切成约厚1cm的条状，洗净后用热水煮5分钟，再使用冷水再次冲洗去除强碱味。

3: 调味料先放入锅中再将蒜头、姜及卤包放入，小火将汤汁熬煮5-10分钟让蒜头及姜入味。※汤汁不可太咸，若太咸请酌量加冷水调整

4: 将蒟蒻条全部放入锅中煮5分钟熄火，盖上锅盖静置一夜或24小时。(天气热须冷藏)

5: 烤盘铺上一层锡箔纸 (不铺也行) 再放一个铁网架，将泡透入味的蒟蒻条整齐排放在铁网架上。

6: 放入已预热的烤箱中，以120℃低温烘烤5小时，至蒟蒻条完全干燥金黄即完成。 ※ 烘烤时间若不想过久，建议切成薄片状，烘烤约30分钟-1小时即可。※烘烤期间烤盘需调头一次使得烘烤平均※烤箱因各个厂牌不同，请依照自家使用的烤箱参考数值设定