黑糖红曲汤圆
材料
做法
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1: 准备糯米粉300克,水200 c.c. 。
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2: 将糯米粉300克和水200 c.c. 混合拌允 。
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3: 将 步骤2 取部分揉捏成粉团备用。
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4: 另煮一锅滚水,取几小块粉团放置滚水中煮 ,煮到浮起即可捞起。
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5: 把煮熟的糯米块捞起,加进 步骤2 剩余的粉末中。[ 黏着性佳比较好搓揉成团,之后煮好的汤圆口感也较Q弹。]
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6: 把 红润酿 加进 步骤5 搓揉均匀成团,搓揉过程中依操作当时情况做调整 [ 若感觉粉团太湿黏手不好搓揉,可再洒些糯米粉防沾 ; 若感觉粉团太干无法凝聚成团,可再洒些水揉捏成团 ]。
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7: 把粉团搓成长条状,再分割成几小块,然后把小粉团放在双手掌心搓成汤圆。
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8: 另煮一锅滚水,加入黑糖溶化后放入搓好的汤圆。
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9: 汤圆浮起水面后5分钟即熟可关火盛碗。
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10: 今天是传统节庆正月十五元宵节,刚好碰上洋历情人节 (^o^)/ 那就和自己爱的人相聚,一起吃碗热呼呼~~甜滋滋的红汤圆吧 ! !