1: 苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波3分钟取出搅拌均匀.不用完全溶解没关系.利用余热继续搅拌.若不够在1分钟1分钟继续融化(不要融化到很容易流动的程度)

2: 加入加热到50-60度c的动物性鲜奶油跟盐搅拌均匀

3: 加入白兰地或莱姆酒搅拌均匀.完成的巧克力要丝柔绵滑表面如镜面般发亮才是正确的温度

4: 倒入铺好保鲜膜的模型内.轻敲几下让空气排出.放凉冷藏12小时

5: 将刀子浸泡在热水里备用.要切之前擦干.切一次要浸泡一次

6: 先将4边不整齐的切除.等切成想要的形状

7: 撒上防潮可可粉即完成

8: 真的是入口即化

9: 小朋友要食用的话就不要放酒囉~