1: 将面条煮熟后，以冷开水冲凉。沥干水分，以冰块冰镇备用。

2: 用纸巾沾取沙拉油，在锅中擦过一回。倒入薄薄一层蛋液煎熟。重复上面的步骤，将剩余的蛋液都煎成薄片。

3: 将煎好的蛋皮切丝。

4: 葱切末，小黄瓜切丝。

5: 海苔片剪成细长条状;将以上配料全部分成4等份。

6: 和风酱油露用开水稀释成喜好的浓度，也分成4份。 食用时从4种配料中各取少量放入和风酱油露中，再取少量的面条放进来，连同配料一起食用。依各人喜好可在和风酱油露中添加山葵酱，风味更加。