1、一般油热锅后，加入切好的洋葱拌炒到微软(盖上锅盖更快)

2、洋葱变成有点透明后，加入奶油拌炒至软

3、洋葱炒至浅褐色时，加入糖1大匙及盐巴1/2匙，持续拌炒翻动，炒至软烂并转为深的焦褐色，翻炒时有些会先焦掉，要把黑掉的洋葱捞出来，汤才不会苦苦的

4、面粉1/4杯和洋葱一起拌炒，加入高汤 (边搅拌)，可视个人喜欢的浓稠度增减汤量喔。

5、加入盐、糖调味以及一匙白酒即完成。

6、趁汤热的时候，放一片起司及少许黑胡椒会更美味喔。

（创建于2016-07-20）