劲辣炸鸡
材料
"二鸡翅 6只","小鸡腿 6只","红辣椒粉 2小匙","低筋面粉 40g","木薯粉 50g","盐 1小匙","红辣椒粉 2大匙","香蒜粉 1/2小匙","白胡椒粉 1/2小匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","蛋白 1个量","太白粉 1大匙"
做法
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1: 鸡腿、鸡翅洗净沥乾，用竹签或刀尖稍微戳刺鸡腿、鸡翅，将调味料放入鸡腿、鸡翅醃约30分钟入味。炸粉材料混和均匀备用。
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2: 将鸡腿、鸡翅洒上辣椒粉后，均匀裹上一层炸粉，静置2分钟。
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3: 锅加油加热至约180度，放入鸡翅以中火油炸至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即完成。
